Priprema
-
1.
Za biskvit, odvojite bjelanjke i istucite ih u čvrst snijeg. Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte pa dodajte narančin sok, brašno pomiješano sa škrobnim brašnom i praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte bjelanjke istučene u snijeg.
-
2.
Smjesu izlijte u kalup za torte (Ø22 cm) koji ste prethodno prekrili masnim papirom. Pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
-
3.
Posudu s ovalnim dnom (Ø22 cm) obložite prozirnom prianjajućom folijom. U nju istresite sladoled i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. Tako ćete dobiti oblik kupole.
-
4.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i postupno umiješajte šećer u prahu.
-
5.
Sladoled istresite iz kalupa na biskvitnu podlogu, a zatim ga obložite snijegom od bjelanjaka i to tako da žlicom napravite valove.
-
6.
Poškropite konjakom i stavite u pećnicu zagrijanu na 230 °C, odnosno pecite na maksimalnoj temperaturi pećnice oko 5 – 10 minuta da dobijete zlatne vrhove.
Posluživanje
Ukrasite šumskim voćem i poslužite odmah.
Savjet
Ovaj kolač može se poslužiti i zapaljen, što će biti posebno efektno. Dok se peče, zagrijte rum, pa na stolu u trenutku posluživanja tim rumom prelijte kolač i zapalite.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (7)
Ah, ljepote
Da li je ovdje na biskvitu sloj bijelog sladoleda ili nešto drugo jer ovaj voćni sladoled nije na biskvitu kako ste napisali u receptu.
Zar to nije glace au four ? Francuski klasicni desert ?
Nija bas jasan recept
Malo čudan naziv za sladoled desert, ali danas je svašta čudno. Čitajući recept u trećem koraku opazim da zadnja rečenica nije dovršena. Trebalo je vjerojatno pisati tako ćete dobiti kupolu, ako želimo potpun recept. Što se tiče boje sladoleda na biskvitu, to je ok. Sladoled može po izboru. Desert paše u ove ljetne dane.
@BrankaI hvala na opasci. Korigirali smo treći korak.